j-field blog

 

3月

openに向け

レシピ試作の日々

試作は上々

試作しながら先人の知恵に頭が下がりっぱなし

何の文研も無く

経験値も無く

発酵させ菌を作り

保存し

旨味成分を五感であみだしている

情報に 惑わされ

数字に惑わされ育った現代人

自分も含めだけれど

大いに反省せねば

 

 

お天気

晴れ

 夕月

 

 

 

j