お酒も少おやすみ 長い夜をたおやかに過ごし
本をひろげたり ラジオに耳をかたむけたり
気の向くまま思いつくまま・・・・
そうそうジョージア・オキーフ
この本のすべてが好き ブックデザインも編集も画像も
モノトーンの中にあらゆる色を感じさせ
なによりも オキーフのイメージそのものがこの一冊に
凝縮され溢れんばかり 大切な私の宝物
はな豆のブランデー漬け
マダム流 ３分クッキング
はな豆をまる２日間水に浸して充分に水分を含ませ
お豆がふっくらしたら軽く洗い 圧力なべで５分煮ふくめます
この時の水加減はお豆がひたひた位にし 味付けはしません
圧が抜けたら１度煮こぼしさらにコトコト(圧はかけません）
頃合を見てブラウンシュガーをザザーと適宜 ２回に分けて
味付け 味がととのったら火を止め冷まし ブランデーを流し込み
出来上がり 大好評の１品でした